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カイルアの人気カフェがご近所移転で話題に
オアフ島東側に位置する話題のカイルアタウンには、お洒落カフェがたくさんあります。その中でも、たぶん多くの人がお気に入りとして名前を挙げるであろうお店が「チャド・ロウズ(ChadLou's)」。大通りから少しだけ離れたキハパイ・ストリートに面し、人気ブティックの「Olive Boutique」と「Oliver Men's Shop」の間にあった、あのカフェです。
2020年9月に以前のカフェは閉店しましたが、お隣のお隣というご近所へ移転、「ChadLou's Coffee Roasters」として美味しいコーヒーを提供してくれています。
新店舗はキハパイ・ストリートとホオライ・ストリートの角。テイクアウトのドリンクをオーダーできるカウンターと開放的なテラス席、そしてコーヒーのテイスティングができるスペースもある贅沢なつくりです。
テラス席では、のんびり美味しいコーヒーを楽しむ人々の姿が印象的。そんなに席数は多くありませんが、逆にそれが特等席って感じで素敵なんですよね。
おしどり夫婦が営む、こだわりのコーヒー屋さん
こちらのカフェ、カイルア生まれのロコボーイであるマットさんと奥様のシーラさんが営んでいます。2010年にChadLou'sをオープン。ビジネス経験もなく、また小さな子どもさんもいたお二人ですが、たくさんの失敗を学びにして、周囲にもサポートされながら、大好きなカイルアで小さなカフェを育ててきたそうです。
2018年頃からは、自分たちでコーヒー豆の焙煎もスタート。パッションを持ってコーヒービジネスと向き合ってきました。
「地元コミュニティーや家族にも助けてもらいながらがんばっていましたが、2020年にパンデミックで一旦カフェをクローズすることになってしまって、本当に辛かったです。でも、その中でも気づきや学びがたくさんありました。そして、こうしてすぐご近所でまたコーヒービジネスを続けていられることに、心から感謝しています」とシーラさん。
現在は、ローストマシンを2台稼働。自分たちが直接提供するコーヒーはもちろん、コミュニティーのレストランやカフェなどからオーダーを受けて自家焙煎をしています。
大きい方のローストマシンは、同じくカイルアにある「マノアチョコレート」から譲り受けたものなんですって。ご近所同士、温かくてミラクルなご縁が素敵ですよね。
「とにかくコーヒーが好きなんですよね。そしてカフェをやっていると、毎朝のように通ってくれるお客さんと出会えるのも嬉しい。地元のお客さんの日々の生活に寄り添えているような気がして、自分たちも幸せな気持ちになるんです」。
ローストを担当するのはマットさん。コーヒー自体の種類はもちろん、その日の温度や湿度などを「経験からの感覚」と「科学的な数値」の両方で計算し、ベストなコーヒーを作るというサイエンス職人(笑)。ロースターの前にパソコンを置いて、なにやら計算しながら作業する姿は、ちょっと不思議で、でも頼もしい。この人に任せれば間違いない!と思わせてくれるローストマスターなのです。
もちろん、自分の目で何度か豆の焙煎具合を確認しながら…
最高の状態へ!この瞬間の香り、たまらない〜!
地元同士のコラボも魅力!オリジナルコーヒーをお試しあれ
こだわりたっぷりに作られるチャド・ロウのメニューは、地元のコミュニティーとのコラボレーションもたくさん。マノアチョコレートのプレミアムチョコレートを使った「マノアチョコレート・モカ」は濃厚なチョコ風味がエスプレッソとマッチした大人気メニュー。
ほかにも、ホノルルで作られるSage Creameryのアイスクリームを使ったアフォガードや、マウイ島のラベンダーを使ったクラ・ラテなど、ハワイならではのドリンクが楽しめるのも楽しい!いちいち、愛を感じるんだなあ。
コーヒーを学ぶ「テイスティング体験」も魅力いっぱい
お二人が担当してくれるコーヒーのテイスティングは、オンラインでの予約制。コーヒーの歴史、栽培、加工、焙煎、醸造、クラフトなどについて学んだり、いろいろなコーヒーの試飲もできるそうです。
これ、めっちゃ興味があるので、近々参加してみたいと思っている私です(笑)!!
ちなみに、「ChadLou's」とは、シーラさんのご両親の名前(リチャードさんとローデスさん)からつけられたものなのだそう。「フィリピン系私たちは、こうやって名前を組み合わせるのが好きなの」と教えてくれました。なるほどー。
さらに!お二人の間にはなんと5人のお子さんがいるとお聞きしてびっくり。お子さんを育てながらこうしてコーヒービジネスを成功さえているご夫婦……信じられない。素敵。ブラボー!!!!!
いろんな温かさやパッションが、ぎゅっと詰まったコーヒー。だからこうして、愛され続けるんだろうなあ、なんて。お話を聞いて、いろいろ考えちゃいました。
そして。こうやって焙煎したてのフレッシュなコーヒーを素敵タウンのカイルアで飲めることに、ただただ感謝。朝からこだわりの1杯をいただけば、なにかいいこと、ありそうです。
ChadLou's Coffee Roasters/チャド・ロウズ・コーヒー・ロースターズ