ご近所移転で新たなスタート♪カイルアで焙煎される本格コーヒーに感激 | レストラン＆カフェ | ハワイの恵みを味わう

カイルアの人気カフェがご近所移転で話題に

オアフ島東側に位置する話題のカイルアタウンには、お洒落カフェがたくさんあります。その中でも、たぶん多くの人がお気に入りとして名前を挙げるであろうお店が「チャド・ロウズ（ChadLou's）」。大通りから少しだけ離れたキハパイ・ストリートに面し、人気ブティックの「Olive Boutique」と「Oliver Men's Shop」の間にあった、あのカフェです。

2020年9月に以前のカフェは閉店しましたが、お隣のお隣というご近所へ移転、「ChadLou's Coffee Roasters」として美味しいコーヒーを提供してくれています。

新店舗はキハパイ・ストリートとホオライ・ストリートの角。テイクアウトのドリンクをオーダーできるカウンターと開放的なテラス席、そしてコーヒーのテイスティングができるスペースもある贅沢なつくりです。

テラス席では、のんびり美味しいコーヒーを楽しむ人々の姿が印象的。そんなに席数は多くありませんが、逆にそれが特等席って感じで素敵なんですよね。

おしどり夫婦が営む、こだわりのコーヒー屋さん

こちらのカフェ、カイルア生まれのロコボーイであるマットさんと奥様のシーラさんが営んでいます。2010年にChadLou'sをオープン。ビジネス経験もなく、また小さな子どもさんもいたお二人ですが、たくさんの失敗を学びにして、周囲にもサポートされながら、大好きなカイルアで小さなカフェを育ててきたそうです。

2018年頃からは、自分たちでコーヒー豆の焙煎もスタート。パッションを持ってコーヒービジネスと向き合ってきました。

「地元コミュニティーや家族にも助けてもらいながらがんばっていましたが、2020年にパンデミックで一旦カフェをクローズすることになってしまって、本当に辛かったです。でも、その中でも気づきや学びがたくさんありました。そして、こうしてすぐご近所でまたコーヒービジネスを続けていられることに、心から感謝しています」とシーラさん。

現在は、ローストマシンを2台稼働。自分たちが直接提供するコーヒーはもちろん、コミュニティーのレストランやカフェなどからオーダーを受けて自家焙煎をしています。

大きい方のローストマシンは、同じくカイルアにある「マノアチョコレート」から譲り受けたものなんですって。ご近所同士、温かくてミラクルなご縁が素敵ですよね。

「とにかくコーヒーが好きなんですよね。そしてカフェをやっていると、毎朝のように通ってくれるお客さんと出会えるのも嬉しい。地元のお客さんの日々の生活に寄り添えているような気がして、自分たちも幸せな気持ちになるんです」。

ローストを担当するのはマットさん。コーヒー自体の種類はもちろん、その日の温度や湿度などを「経験からの感覚」と「科学的な数値」の両方で計算し、ベストなコーヒーを作るというサイエンス職人（笑）。ロースターの前にパソコンを置いて、なにやら計算しながら作業する姿は、ちょっと不思議で、でも頼もしい。この人に任せれば間違いない！と思わせてくれるローストマスターなのです。